“Pensava che lavare le uova fosse la cosa più sicura da fare, finché non le si è ritorta contro…” 
E se quel rapido risciacquo stesse facendo l’esatto contrario di ciò che vi aspettate? Non è così innocuo come sembra e il paese in cui vivete potrebbe cambiare tutto. L’articolo completo è riportato qui sotto 
Quando aprite un uovo, vi siete mai chiesti cosa sia rimasto attaccato al guscio? Alcune persone non riescono a immaginare di usare le uova senza prima lavarle. Altri dicono che il lavaggio è la cosa peggiore che si possa fare. Allora, chi ha ragione?
In Paesi come gli Stati Uniti, le uova vengono lavate e igienizzate prima di arrivare sugli scaffali, il che significa che il loro rivestimento protettivo (chiamato cuticola) è già sparito. Se le si lava di nuovo a casa, non si fa altro che aumentare il rischio che l’acqua porti i batteri attraverso il guscio e il tuorlo. 
In molti Paesi europei, invece, le uova non vengono lavate affatto e lo strato protettivo naturale è ancora intatto. Lavare le uova? Potreste togliere l’unica cosa che le protegge dalla salmonella.
In conclusione:
Negli Stati Uniti? Non lavate le uova acquistate in negozio.
In Europa o con uova fresche di fattoria? Comunque, non lavatele fino a poco prima di romperle e solo se sono visibilmente sporche.
Lavare le uova sembra più pulito, ma in molti casi fa più male che bene.
