“Pani Walewska” – un amato dolce polacco! 🍰🇵🇱 Il gusto delicato di questo dolce sorprenderà piacevolmente tutta la famiglia. 👨👩👧👦💖 E la parte migliore? È facilissimo da preparare! 👩🍳✨ Potete trovare la ricetta completa nell’articolo qui sotto 👇📄
Il Pani Walewska è un dolce molto amato in Polonia che unisce strati di burro, marmellata piccante, noci croccanti e una leggera meringa. È un dolce bello e delizioso, perfetto per le occasioni speciali o per stupire gli ospiti con una creazione casalinga di grande effetto.
Cosa vi occorre:
Per la pasta:
200 g di burro
100 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
300 g di farina integrale
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la meringa:
4 albumi
200 g di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di aceto
Per il ripieno:
200 g di marmellata di lamponi o di ciliegie
100 g di noci tritate o di mandorle macinate
Come si prepara:
Fase 1 – Preparare l’impasto:
Iniziate riscaldando il forno a 180°C (356°F). In una ciotola, lavorate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta. Setacciare gradualmente la farina e il lievito, mescolando fino a formare un impasto morbido. Dividere l’impasto in due porzioni uniformi. Stendere ognuna di esse in modo che corrisponda alle dimensioni di una teglia da forno (idealmente 20×30 cm). Disporre il primo strato steso in una teglia foderata di carta da forno o unta.
Fase 2 – Preparare la meringa:
Sbattete gli albumi fino a ottenere una consistenza soffice e simile a una nuvola. Aggiungere lentamente lo zucchero mentre si monta fino a quando non appaiono picchi lucidi e rigidi. Aggiungere delicatamente l’amido di mais e l’aceto.
Fase 3 – Assemblare il dolce:
Spalmare la marmellata sullo strato di pasta nella teglia. Cospargere le noci tritate in modo uniforme. Posizionare il secondo strato di pasta stesa e ricoprire il tutto con la meringa, lisciandola per coprire la superficie.
Fase 4 – Infornare:
Mettete la teglia in forno e cuocete per 45-50 minuti, o fino a quando la meringa diventa dorata e ha una delicata croccantezza.
Fase 5 – Raffreddare e servire:
Aspettare che il dolce si raffreddi completamente prima di tagliarlo a quadretti o rettangoli. Servire così com’è o decorare con frutti di bosco freschi o una spolverata di zucchero a velo.
L’utilizzo di marmellata fatta in casa porterà il sapore ad un livello superiore. Per ottenere una meringa ottimale, assicuratevi che la ciotola sia completamente pulita e asciutta: qualsiasi grasso o umidità rovinerà la consistenza.
Questo elegante dessert fa bella mostra di sé sulla tavola e offre strati di sapore e consistenza in ogni morso. Provatelo e non stupitevi se diventerà il vostro nuovo piatto preferito per le feste!
