Si dice che i piatti più deliziosi siano quelli più semplici e c’è del vero in questo! 😉🤌 Questa ricetta richiede ingredienti che tutti avete nel vostro frigorifero e merita sicuramente un posto nella vostra cucina! 👩🍳📜 Tutto ciò che serve è burro, patate, un uovo, amido e un pizzico di sale! 🥔🥚 Qualche idea su cosa si può fare con questi? 🤔🧐 Ve lo dirò in questo articolo! 👇
Lo Shturkhantsi è sempre stato un piatto molto amato in casa nostra. Mia nonna lo preparava con amore e ora tocca a me portare avanti la tradizione. Questa ricetta semplice ma soddisfacente, realizzata con ingredienti di uso quotidiano, merita un posto nella vostra cucina. Lasciate che vi mostri come prepararla.
Ingredienti necessari
Burro – 50 grammi
Purè di patate – 500 grammi
Uovo – 1
Amido – 10 cucchiaini (livellati)
Un pizzico di sale
Opzioni di farcitura: ricotta, funghi saltati, crauti o cavolo brasato
Preparazione passo dopo passo:
Preparare la base:
Iniziate a preparare il purè di patate come fareste normalmente, ma saltate il latte. Ne occorrono circa 500 grammi. Una volta che il purè si è raffreddato completamente, mescolatevi l’uovo e un po’ di sale.
Formare l’impasto:
Aggiungere gradualmente l’amido e lavorare il composto fino a ottenere un impasto morbido. Spolverare leggermente la superficie di lavoro con l’amido per evitare che si attacchi. Formare l’impasto in 10 palline uguali.
Aggiungere il ripieno:
Appiattire leggermente ogni pallina, mettere al centro il ripieno scelto e chiudere bene.
Cuocere alla perfezione:
Portare a ebollizione una pentola d’acqua e immergere delicatamente gli shturkhantsi. Lasciateli cuocere per 5-6 minuti finché non salgono a galla.
Suggerimenti per il servizio:
Gli shturkhantsi sono più buoni se serviti caldi, conditi con pancetta croccante e un po’ di panna acida.
Godetevi questo piatto che riscalda il cuore, proprio come fa la mia famiglia da generazioni!
