Questa sera mia suocera ha preparato una cena con carne macinata, ma non l’ha lavata. Non sono riuscita a mangiarlo e mi sono assicurata che nemmeno i miei figli lo facessero. Io lavo sempre la carne macinata prima di cucinarla e mi stupisce che lei non lo faccia. Non è importante farlo? Consultate l’articolo per saperne di più! 👇👇
Una domanda frequente in cucina è se lavare o meno la carne macinata prima o dopo la cottura. Approfondiamo questo dibattito sulla cucina.
Perché alcuni lavano la carne
Alcuni pensano che sciacquare la carne macinata possa abbassare i livelli di grasso, il che può essere interessante per chi vuole ridurre l’apporto calorico o evitare pasti grassi.
Perché altri lo evitano
D’altro canto, molti sostengono che il risciacquo tolga sapore alla carne. La rimozione del grasso può anche togliere l’umidità, lasciando la carne secca e insapore.
Il fattore disordine
Lavare la carne macinata può creare disordine, con il grasso che schizza ovunque. Inoltre, scaricare i grassi nello scarico può causare intasamenti quando il grasso si solidifica, con conseguenti costose riparazioni idrauliche. Un’opzione più intelligente è quella di lasciare raffreddare e indurire il grasso prima di gettarlo nella spazzatura.
In definitiva, la scelta di sciacquare o meno la carne macinata dipende dalle preferenze personali. Valutate i pro e i contro. La prossima volta che cucinerete, scegliete il metodo più adatto alle vostre esigenze di gusto e consistenza. Buon divertimento in cucina!
